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Biografia

Vitor Pinheiro assina uma cozinha autoral que combina rigor técnico, leitura sensível de produto e uma forte camada de memória. Depois de passar por casas que transitam entre a alta gastronomia contemporânea e contextos mais intimistas, constrói hoje menus enxutos, precisos e profundamente pessoais.

Seus trabalhos se concentram em eventos privados, menus de degustação sob medida e experiências pensadas para poucos convidados, onde o tempo, o espaço e a narrativa são tratados como ingredientes fundamentais.

Focos de interesse

• Cozinha autoral e menus de degustação enxutos.
• Trabalho com pequenos produtores e sazonalidade.
• Eventos privados e experiências gastronômicas intimistas.
• Fogo, brasa e técnicas clássicas em leituras contemporâneas.